材料：4 V" g( a, W6 k- d$ H8 @
糯米4.5斤、酒麴25克
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6 n+ a# A5 b" `/ V( X& m公仔箱論壇做法：- [* |% r1 o; R( P/ u4 v
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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1 {( I$ H ?, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
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% `$ r# Q5 N! e) l3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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, R/ T# C% i! u" S5 A% t. N4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。6 D! q% w7 D7 _. H
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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