材料：
3 B1 j' o: r: @) I _公仔箱論壇糯米4.5斤、酒麴25克
/ z% Q: ^/ O- {9 S) J( [% |2 Y* B* g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: q3 ~: W/ V O6 b8 ?
, i( D, t+ u0 f做法：tvb now,tvbnow,bttvb( d# j* s: m1 y! z2 v6 E! g* z
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。tvb now,tvbnow,bttvb1 `# N0 S. R' B, g- c" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- j g' M" R( F0 w9 E
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
* f# N) _. _. w( n
8 G2 r9 z% K3 V公仔箱論壇3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
) i1 d2 w8 t$ k, P& D! {. Y: ^5 q! P+ k9 e/ X
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
1 I0 f1 z( L$ H2 B/ G% h公仔箱論壇 |
發表於 2013-11-19 06:58 AM
| 