秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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/ h) U5 O* m6 j' b主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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9 o: o" _% x [2 m/ i9 A3 C9 l4 @& b9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sabatini
) ~3 g3 p) a0 `4 n5 {5 F( Y# }tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3tvb now,tvbnow,bttvb4 T* H. H6 B0 r1 B
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588
% l* d! D" A3 }& O" H% [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。" n }" J. s9 D8 |
- T$ [- T1 u# V5.39.217.77自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
5 {9 A) h8 I8 e1 ^0 e% H, ztvb now,tvbnow,bttvb刨上白松露片可提升香味。
9 A. u0 L+ {- ~3 Z3 q: T. X" f5.39.217.775.39.217.778 H0 E" I3 z# \6 n
意式生牛肉薄片$598
0 ]# x8 R" V9 Y- v$ P4 [tvb now,tvbnow,bttvb伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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