富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.77' [) h. W1 ^1 o& ]0 e$ e7 `
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 D; Z2 p8 ^$ O3 Z
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。5.39.217.772 N6 S- `5 ?7 a: p" {" M, {' n
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* S) I$ d* A5 X9 \) E( y地中海海鹽牛油焗龍蝦$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' P8 h1 C( Z8 f% X- ^1 Q* W
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5 c* B: O9 Z0 h1 [ A
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1 @! e' ], ^3 F招牌牛肉麵 $138
, ~/ P9 l7 e8 Ftvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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: V9 v+ L1 y" Z S. g5.39.217.77地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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