富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: l# ]/ y3 i# ~
/ R* a* C9 O$ ?; L師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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: a! [: r5 y7 P! C: p A5.39.217.77黑松露野菌燴斑件 $488
1 T7 m$ {! Q6 p5 [4 `. L斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ b4 j0 h6 L( ^; x
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) e; Z7 K2 z" h- g公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
, O# J! e, d, Q, t龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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9 O& a' p- I H5 J- O% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 K' i4 [* s
招牌牛肉麵 $1385.39.217.77+ O% V/ s7 M3 k& |# D9 L
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇: ]; e( t( }7 X' V2 |/ ]
2 w! R0 G6 _$ R7 T8 S. {■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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