重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。" l! v }; L+ V. X5 X. O, z
A" g: Q; n9 I- c) O# ]公仔箱論壇特選優質蟹種
7 ]- ~0 o0 L* p5 s6 z: h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 j+ I1 \% G4 {
$ [, A' [9 |& b; j# E! [8 M7 p+ d7 o3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。% W5 q2 O- o) B8 |% a
1 Y3 n+ j7 K; |) B& b3 C- ?
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇' e! A( Y7 m. O; k( j2 ^4 W8 r
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。/ v. Q# L5 Z5 K3 ^2 O
2 G$ W% v) P9 t5 itvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 c% @8 J) s0 M/ j& T0 Y
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
& U) `8 k. P8 D% j; f8 T. Vtvb now,tvbnow,bttvb
# O" U8 B5 L* O6 Q1 d; K( A1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $260
: Z+ w5 W, @+ {3 N自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb! f3 J; p, ?# C5 n! Q v; O
2 ~/ `2 ?8 Q5 t) N3 n
生拆蟹粉海王燴飯 $208
3 M/ q3 ^- I$ q2 f4 v [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。' P4 T) E- Y8 E9 [; R# J
) g, Q# l" y% E- M
8 ?6 W, @7 R+ {: r5.39.217.77龍苑中菜廳
e- |$ G0 S' W- R# q T3 Z; ftvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77% S9 R9 X% V4 l- l5 ?: D
7 i' f. Y. x' X. N1 l; w# Btvb now,tvbnow,bttvb
: S" c1 m" z6 @6 T- a公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
- P" k2 P0 d& \; P& l# T* R |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 