重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
v" z; a9 h) @8 ~1 I1 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ h' _9 p# g5 s: a; |, G
特選優質蟹種公仔箱論壇$ A$ X, k+ P0 L; ?
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。* B& @/ o8 D# l$ ~2 r
公仔箱論壇$ r' ^) M: D/ E0 B
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
/ t3 r# i0 w1 O' J9 N$ O公仔箱論壇' I3 i M" j+ O0 g
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
. z$ J. S9 c/ L, v* m吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ R' v6 c9 S. }& g
% p2 \6 G/ N u! w5 I生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
F, b5 M/ D, S; `- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
& D3 K! Q1 x Z" J+ S! Z2 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 Z+ B) J6 b y
生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v. e( h4 L1 ]% x9 Y! p
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. m3 S% \0 f) `7 S
* C3 V& t+ B4 c& }& r) a2 u
生拆蟹粉海王燴飯 $208
8 q" w% P4 R. h+ y' C晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 o9 j( m5 f# b
公仔箱論壇. E$ o; S: M3 N! m
/ r$ Q n9 `9 X$ }) T- a7 n5.39.217.77龍苑中菜廳
) c1 C; h4 z, t公仔箱論壇地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb: z; x6 u5 I. @1 n( E6 ?! p/ J# T5 l- Q
公仔箱論壇$ v9 L* E( i1 j5 c7 E# N
公仔箱論壇$ P9 E7 x/ U+ P) ?
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
) T3 H/ K0 o$ U3 Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 