在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
8 G! I5 ~' c+ Z/ e9 O+ h公仔箱論壇
% C9 {5 l. {' [: ]5.39.217.77罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) f% N" H8 g7 t3 {# p
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
; c5 u; M; {" t' S$ T公仔箱論壇( E) r5 Z& X, w7 O- Q# H
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 a6 o4 L; {; W0 x! F
/ z7 g% z( U' `8 R; q) h7 V- w G
地址：西環爹核士街
' Q# A9 f2 l, j4 G3 F7 ]9 S" P' M8 h9 {6 y7 p( x2 D% \ i
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。公仔箱論壇) e/ f+ ~6 O2 O2 C1 W+ D
+ }: g1 g& x! s7 s; Q! w; }
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克5.39.217.77- j& j4 }6 A) Z" X
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。& y9 s6 i' Q& m
( e1 D/ L5 ^6 f4 f d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oyster Blade Steak$216/約370克
7 p, x4 x+ z7 ]* [2 X澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
k- I/ M3 x- ^* f' `9 z% N5.39.217.775.39.217.77# d, A0 J7 b$ A0 H
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
1 P) \1 l% s1 H5 T) Y. Z優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
$ J) v4 S& ?0 Y0 `8 v公仔箱論壇
/ z; _7 x$ g: A _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把
+ @! T9 J6 ^6 A/ U3 L4 v: f公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。4 z& `8 j( A( O+ M- t9 r! {7 F
tvb now,tvbnow,bttvb: H( l- [3 I4 \
Skirt Steak Bavette$164/約280克! X$ }0 e( Z# D: e/ D9 _
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
/ d6 ?, K, K( T4 l, f# u; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% C: v8 `: i2 \
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 L6 D2 G6 r8 B1 L) G
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 