在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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% A2 y& r- r9 u3 I, N公仔箱論壇罕有嫩牛肩肉
' o: z- F9 z' J/ U1 n J" z公仔箱論壇位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C v' S) T* L. z: |! b
$ E8 Q9 q) h. {+ [( D烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。' A/ v! A" e9 K6 |8 L% w/ }
2 W1 k2 K# c/ V) K' h" [- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環爹核士街5.39.217.77: s) m8 {, r7 y$ A4 m
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。5.39.217.77: ]/ V$ W( q h& n. ?5 F. C
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
9 V( t$ Q: e0 E3 V. D5.39.217.77來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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* k% C4 S4 z+ h5.39.217.77Oyster Blade Steak$216/約370克
. {" L* M1 Y, I. F( P5 e澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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1 \2 e3 [; ~( r1 N( g, [公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
; d# ?; y! D" R3 {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把5.39.217.77 j, s0 g6 F7 ~0 b: U- @( J
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。6 U! |3 g. B" A u# U* z' u$ O
$ d; K" o, M u) LSkirt Steak Bavette$164/約280克
& y; m. n: B. F澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 [0 K. E& b2 Z
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ }& V6 @8 m' V3 p: w
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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