在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
5 ~0 F. y+ B7 I3 V5 e; l: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' s1 g' m: T* U5 u
罕有嫩牛肩肉5.39.217.771 w0 d: O# F3 d; a8 k5 s
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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+ @/ J. t5 }0 P+ e) E5 R6 X烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇# v9 n- y! P: ]( U) w X, K; a) V
* ^3 } i" N; f' m5 @% r- K8 R地址：西環爹核士街5.39.217.77 p5 p W& ~) L: A5 }) S" T$ Q
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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+ P; g' e$ c a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
, \- X- A2 U& J% p5.39.217.77來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( w$ u8 d! t2 O$ C
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
0 H+ i, e5 Z$ d% G' q優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
1 h/ O# V$ f; D/ J( X, G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l+ M2 a* Z% B6 y, E2 Z, u. ^2 u* Ftvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把
i. `8 X0 j. J5.39.217.77鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.772 z3 n* O2 H* u- k! j6 \
4 m4 g/ U/ J! \0 D( d) ?& _) _) ]5.39.217.77Skirt Steak Bavette$164/約280克
6 ~3 m* r6 [% y5 ^公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。5.39.217.774 N. T: O$ \( D+ R5 \
) c# b% Q ]1 c! w* c$ Z6 X& m5.39.217.77■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb# s, c* E! H- k8 f* P3 F2 u* p! T+ g7 m
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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