10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 n1 b4 J! g+ t
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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: e" P7 t" u2 m( r9 h, I5 `公仔箱論壇白木屋
0 u5 M6 A# Y, ~* K( dtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺5.39.217.77& K+ [0 G. M( M$ s* T, m
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鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇. f% j4 Z8 }* b2 j1 ^
帶燒烤香味。5.39.217.772 X7 Y5 y: d7 y/ ~* T3 w- @+ U
, g* {! s% |$ G5 Q+ Q* J8 j5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$78tvb now,tvbnow,bttvb; }, F; @" U5 i8 }1 a9 [* {" M/ V
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。公仔箱論壇! z6 d8 v% }- h( N6 O$ z
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
) U* ?, }$ v" ~4 p拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
+ b6 g: b) O2 ]1 O9 ^2 j5.39.217.77傳統食法，原汁原味。公仔箱論壇9 Z% d! j' ?' X: W' ~( t( [% m `
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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