10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 S, Q* j7 ]- G8 p! _7 p
; P, ~" y+ P8 b* j公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
) L7 Q0 b3 _. D( T8 |& U# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 {# v) f; O9 k8 |- H; }9 B7 @# K公仔箱論壇鹽燒新鮮秋刀魚$128
. F3 c2 Y, O& G& |帶燒烤香味。0 A/ n( u" G* R; F8 [1 ?
5.39.217.77) y2 }" j. A( w- O4 m( P9 o
秋刀魚箱押壽司$78
1 [& `+ R1 p# W9 C* @$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ O" l k+ e" N6 P
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $1485.39.217.771 V# f/ p% l$ i* o6 v, n
拌入韓式辣汁，不減鮮味。6 V+ k5 h; o# _
s" ?; Q9 h8 z4 V5 U% k! D5.39.217.77秋刀魚刺身 $148
+ n) B" q0 S3 x. B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 }0 ^0 h- R# g6 l9 y9 Z) F' Y. L
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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