很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 5.39.217.77. a' y/ A: i; l& H7 K& ~" [
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& f. H2 z4 Y, H+ h3 C
牛肝菌愈嚼愈甘香。tvb now,tvbnow,bttvb& E5 K) }/ j9 U' w
& z+ e' Y- R8 Q" p5 C* c8 }5.39.217.77牛肝菌他他伴生帶子$1584 l' s z$ h4 J% O2 u' i
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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) J$ ?& {% ]& |) F$ m" K! b/ \tvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- J$ S+ Q9 t$ @! w) L( h4 R4 t
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant0 R% a( m9 ]- b8 J4 x9 S
地址：尖沙嘴諾士佛臺5.39.217.77 y3 }7 T. Z6 ], @/ i$ W" y- N- L
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' x _/ J# |0 ~, {* P■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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