很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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3 m& j6 f1 T5 Y1 ]* m2 k% X, z8 B( h公仔箱論壇薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
6 m$ e) O; Z# \2 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌愈嚼愈甘香。
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5 H. U. @9 f7 g6 W5 F" L% C牛肝菌他他伴生帶子$158
& g2 ~1 j' v, M+ L6 N公仔箱論壇生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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, g0 U7 O! j) U3 r9 Stvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
I# d( g0 e* c& T0 Q: R, mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ [/ w6 S* b8 P% {/ G) i
2 N7 _0 o% I* y `8 c1 ^% |% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amico Italian Wine Bar & Restaurant
+ u/ H# r' a( w! _! e7 b* f% e地址：尖沙嘴諾士佛臺
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% ]6 ?! M1 ~; }# q, ]公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。公仔箱論壇# f( O$ R% y1 H/ A+ D
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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