紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 公仔箱論壇 |: H' n! q/ r8 H8 D
' @! `# w& c3 I0 jtvb now,tvbnow,bttvb其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
. l* J! N# g* B/ Y) z4 Z* P$ f地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店/ c6 s: J! A* |9 n' {" H5 L/ c
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清蒸大閘蟹 $248/隻
* \$ w9 r' F- _- m0 A ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇! K. b) c' c+ g6 s
; q) T/ _6 F9 z' t鹽焗大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb. k% E' @; ?0 h z! @9 p
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb( S: l; V3 c* x$ a* ~0 q% e5 N
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238tvb now,tvbnow,bttvb8 u# _3 `9 \+ y* E3 m$ n( I! Z
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。 T5 F3 ~ |! y4 k) Z
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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