紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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, [2 U3 |' `3 W# l7 D2 I5.39.217.77紫粵軒
& `0 U) y1 P( j7 [; Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店1 Q X1 f% ~' V7 y
( A, J D3 _8 O6 |$ Ktvb now,tvbnow,bttvb清蒸大閘蟹 $248/隻5.39.217.774 G" Z' Z( d8 y1 \% x
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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, d& J; @6 Q/ |' C4 }$ B, f1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb3 K, Q9 i' F! [) C, R
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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: B" r3 O4 ?% W$ y5 a+ _8 k5.39.217.77米網顯乾坤 $380
) h: J. {# F, x6 B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。5.39.217.779 f) m# ]( R- L) f( i5 l; ]
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蟹粉水晶杯 $2385.39.217.77( g8 Z: x' F. G1 l
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。公仔箱論壇+ h# o% J/ G, ~
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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