紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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2 e- c% E* M6 T% d1 u其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb( w ]% H( c5 H7 W) x+ {
) R- H: F, t; p/ k) Z; @$ z" c, atvb now,tvbnow,bttvb紫粵軒8 o k0 o- ]% `
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店 ~$ E8 z) H( y+ X/ M) L
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清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb7 s. { s7 V- o5 l5 t' f6 I
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。1 ]5 ~( M" Y! x* C: w: C
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
+ p$ t, G6 m, }1 o1 x! N: T用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇+ P" c, b) i: t$ t! F6 J5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- W/ ]4 R1 x: \4 J D9 r+ F
米網顯乾坤 $3807 ~* j. w" a7 j( ~
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。& o! p; y1 Q! J ?7 I
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蟹粉水晶杯 $238
* m$ K' `1 O9 z$ L5.39.217.77白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 R: O2 g4 t0 Q0 N
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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