紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 / d$ w2 ]* B6 o5 l* Z+ s
. J, ?# `" q/ f; a
其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
) z& f A8 \! Q7 U2 [0 [. Utvb now,tvbnow,bttvb
5 A- l- T+ n) P; D, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫粵軒
* K$ h! }5 e& x" h" }# a+ }tvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb, T, f Z5 [, r$ z$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. ]8 b. E4 C- o
清蒸大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇4 Z: J3 P. ?- L- C0 ]" D! K1 N& |
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
# f$ A. S4 Z4 L5 \5.39.217.77
7 @& ~8 `. J+ z* T! Z9 U鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇- D. `8 S5 H4 i9 H
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.77* s; D* F: o7 b3 c, L! c, v, S V
K [( A T; S5 h" m. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $3805.39.217.773 _/ S6 u$ A; { A3 ^5 C
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
& t) ^; C% ]- ]/ z% G5.39.217.77
|" `# C' b, `6 p蟹粉水晶杯 $2385.39.217.77- h$ c3 L6 I% c: J7 A4 z" {
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 P( i) x# H5 L: f$ ]
|
發表於 2013-9-18 01:24 PM
| 
發表於 2013-9-25 10:03 AM
| 