除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。5.39.217.77) }6 I" x3 O& t( a" i. Q
( p/ `& m$ C% V0 l2 o* N+ D2 R# x5.39.217.77雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
3 q6 f( ~7 ^' y, Q, _tvb now,tvbnow,bttvb( s0 T3 y+ \9 V- ?. o7 F# e$ }1 o
葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
6 `% G. d( ^& ^# {" t) d& R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# p6 m: {/ r9 V3 V8 i
大都烤鴨
% _3 k9 X. m0 d$ \+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址︰尖沙嘴河內道K11商場5.39.217.772 n; x5 f" ~5 _! i6 a* e7 n. F
8 h5 s4 d$ d0 {, _# y ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。8 J9 d0 p1 ~# g5 u: E$ b
5.39.217.775 [. S$ [* ?- ~! q
酒糟三弄 $88" i: U' R! C! u, }2 ~6 }, i
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% c6 `/ J6 _- V- c
tvb now,tvbnow,bttvb% P% ]6 q; g% j% N1 R5 _
農家蛋蒸半日鮮 $288
; V+ D( z+ O: M& X; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
G9 }' v3 V; O) b8 |. v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. f/ V- x- b, ?4 k- a: X
黑松露素鵝 $108公仔箱論壇- j7 b6 D s4 J9 r
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
& E$ w7 V5 Q# z: P0 d5 d公仔箱論壇! @' T/ }5 ^/ [ w) n0 ~) K
葵花鴨脯 $168
' ]: T, F# q. }3 d# ~& T0 Q5.39.217.77 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
0 c& [7 A z! O9 y* T/ W# S- c5.39.217.77 |
發表於 2013-8-21 01:18 PM
| 