8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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E2 T$ _. x& t- {) B8 A6 _田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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香桃拖羅軍艦
5 ?' P+ F V9 K0 v) z2 X桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。公仔箱論壇0 R4 n$ o( f8 e0 Q0 h
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香桃凍湯
$ t0 e# N; }7 u+ ?& P忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。" j* R3 w' a: Z" t$ \
4 o0 y6 x. J2 n! t2 \# v西班牙火腿香桃5.39.217.775 Q: t7 m8 ~. v
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。公仔箱論壇) g O# [, B) W( G) u0 x
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鐵板鵝肝香桃汁5.39.217.77" n9 S% A: T, r6 p" i" h" x
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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桃肉香檳9 r; Z F6 A9 U9 N! S
有濃郁桃香，容易入口。5.39.217.77) R9 A- \8 L. u+ L2 l- S. M% N
) I9 k0 g7 _: C* k8 ^9 G公仔箱論壇田舍家0 ^( A0 D9 T+ j" k# {" D" g" r
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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■餐廳位於101樓，景觀一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( b+ g4 n( P9 P' |
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。' J6 y( R1 Y. v8 ?) M4 T1 j# [, X
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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