8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！; t1 }: y; o1 X# T4 Q3 q7 j# k
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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香桃拖羅軍艦! [) r1 w7 F2 p: Y/ ~! N8 A6 F9 j
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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香桃凍湯
" E. z" e0 t, g$ |忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。
4 P8 J) B5 B6 a! K9 S, V5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C+ L6 G2 n* c2 f西班牙火腿香桃
8 Y( Z+ j% B5 j% N5.39.217.77西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。/ w. k' h/ p; e! a- [$ S
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鐵板鵝肝香桃汁* @4 x2 z7 I% S' C8 |7 y
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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1 ?/ I( [# o2 p! P3 }- E* I% U/ u* w. C桃肉香檳
! x; v, c3 {2 [- e2 W' m公仔箱論壇有濃郁桃香，容易入口。) |+ b: @$ p4 ?2 F& q, k. O( ~) q3 H
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地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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■餐廳位於101樓，景觀一流。
+ T* \! u# _- e9 j- U註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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