8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！tvb now,tvbnow,bttvb: S4 {! G& u6 i# h8 D2 h& f/ k( K
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。5.39.217.776 r% o# k1 M' w% U5 o' |
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香桃拖羅軍艦. T3 `6 R7 G- w2 e1 V( e9 `* C
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。tvb now,tvbnow,bttvb# s+ {6 l7 N# z7 W, [8 T1 J- k
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香桃凍湯公仔箱論壇0 M) V6 L# i8 A% X) [
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。
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/ D1 ~) n4 [$ p& G* N1 J公仔箱論壇西班牙火腿香桃
/ c7 J D, {+ P6 V8 ntvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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鐵板鵝肝香桃汁5.39.217.77# R- {8 K8 V0 j
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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8 { @4 V) A4 u, a桃肉香檳公仔箱論壇' i% p0 j$ a) J3 Y
有濃郁桃香，容易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ Z6 \) u5 x3 R4 M/ a
4 U/ M* {& d2 p田舍家tvb now,tvbnow,bttvb' E# _! K) l- w( W$ N5 F
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣4 c/ I- p; J. X0 J7 x
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■餐廳位於101樓，景觀一流。
( n3 N9 C$ |3 I+ Y公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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