8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！% h1 C9 N! Z p9 Q3 D0 f# b, f
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。4 Z* \, ~% ~/ ?0 _5 _' N
" U/ R4 n) V* v9 [- U/ Q! X5.39.217.77香桃拖羅軍艦1 s' V d/ W3 z4 E: l1 o+ v
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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香桃凍湯tvb now,tvbnow,bttvb9 p* N) I; @1 U# r9 |# u- ?
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。+ Y# ~% l7 @; s5 g* }' u
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西班牙火腿香桃
; G+ x) C5 N: ], P西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。5.39.217.77* Q3 I' S+ r- S0 g8 b. A
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鐵板鵝肝香桃汁
) T! S1 ~$ u$ ~+ N# ?* `9 {5.39.217.77桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。& Y& i/ z* `3 D5 v; g" i( j
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桃肉香檳
! Q3 ]# `9 C Y* a5.39.217.77有濃郁桃香，容易入口。公仔箱論壇- W' O8 G7 x+ l5 P& `
8 p& y& B" I& P) d# q! e4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田舍家
$ Q) n @! r% p公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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■餐廳位於101樓，景觀一流。
% v7 G+ q0 s; ]% U0 o3 R註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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