8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。tvb now,tvbnow,bttvb' o+ ~: A7 w) u: w/ H6 Q2 E3 c
0 ^5 r L0 ]5 v6 O7 Ftvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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- `0 E! p" F8 Btvb now,tvbnow,bttvb香桃拖羅軍艦9 [' w8 a c) z) d
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。公仔箱論壇3 ~9 C! e" `5 v
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香桃凍湯
' O) H& `' P3 c( P1 n2 u+ W5.39.217.77忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。2 f1 K% ~( t! x7 m; l- f2 }* d: T
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西班牙火腿香桃% G! i$ Z0 G, ?* p$ ^- g
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb& H& h; G! m4 w& R+ f3 ?1 L$ h' |
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鐵板鵝肝香桃汁$ \% z- j- u5 d& c# M2 S0 t+ L
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
& n* u! H I2 S. j4 D公仔箱論壇公仔箱論壇, d3 X* @% {% g( N2 J" v
桃肉香檳! ]) b: r& f+ {: x8 v1 L
有濃郁桃香，容易入口。5.39.217.77# u3 T( a% d( o
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田舍家
. l( b" ~) i5 @5.39.217.77地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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7 ?* D1 c. Q* q" ?5.39.217.77■餐廳位於101樓，景觀一流。
8 l! C& I8 D; Z" b/ z( V6 a註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
8 Z: V% x5 z$ ^: Q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-8-13 01:23 PM
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