米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。5.39.217.77% ~5 v, o5 u* v
1 q. P7 i: r5 Y7 T公仔箱論壇無污染種植% S7 C! _$ Y' k# j
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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9 f6 K* e8 P1 G# G V愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。5 n6 @) o' w3 G% y2 S6 t
3 E. Z! V% }! C. R4 i) l: p3 D' S地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
0 i% g- {* o, r& L2 T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u, k+ k- L0 l2 [5.39.217.77池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 `- w) _0 A( H
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ ^% Z* L, D, E- g0 p/ m/ H
' Y( L# J# N* itvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克- ?1 k5 g' p" f1 i2 o
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。) w L C7 B6 R* @( A5 B) y
3 c$ I+ S( e: l |( Z6 {池上白米 $86TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# a( O, Y5 k% H
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ M: O9 K$ v4 z9 V
3 s& w# ~- ^6 } c7 N7 J" ~7 H3 Ytvb now,tvbnow,bttvb富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb) ^- d: D* N$ x- \! h$ }1 ~6 T0 K
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包tvb now,tvbnow,bttvb& v1 l) @1 O! q/ P" w" X
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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3 T: _8 r- ~9 l1 K/ z! ]7 }5.39.217.77池上糯米$5.2/100克
4 s. z) V9 a/ Z5.39.217.77用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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