米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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/ h( l/ n5 c) n# n; @- c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無污染種植tvb now,tvbnow,bttvb! g' b/ K" D5 m }/ [8 O: x. L, o
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。* V; y1 B( P' D7 J. S/ M
1 x: |2 S8 ]( R地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）5.39.217.778 @, T/ o% y( f: B- U c& N0 v
; [; a1 h( y3 T O% J Y" r* x7 f3 E# Q池上糙米 $5.2/100克
9 s3 A& e* n' Q! A! D9 Z纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克公仔箱論壇) }' C8 G( A$ m' C/ w
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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5 t e1 H5 G" A0 v, R) _池上白米 $86
2 \0 d0 n" y. P# O; \7 dtvb now,tvbnow,bttvb米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。5.39.217.77/ n1 w6 ?0 y. a5 x, J
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富麗有機胚牙白米$104TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 Z. Z, s* T
軟硬適中，米味馥郁。
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, V+ ?- i p- [8 A& P- Itvb now,tvbnow,bttvbBio Dynamic有機米$90/包公仔箱論壇4 m* J# @4 G3 M1 i+ K9 ?# `% _7 ~* l
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。; o( k5 f& a2 X- k' g- w$ Y
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池上糯米$5.2/100克
) S ~. R9 } V% r; x' _用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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