銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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S: E+ a, s+ W5 O F銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。' O+ B9 u: n/ @0 y3 N1 I+ Q
% n9 t& J e' Q9 c: t: {& d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價
) G; x6 n( r/ x( O7 x. k肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb: V3 `/ q; q! G+ T& p4 v9 v& x
. u4 o: _- J l' g4 C: A- w# Ztvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
# z2 ?2 o/ M3 m3 y# l加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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! z3 M5 ?4 |1 W5.39.217.77香煎蓮藕餅 $685.39.217.77$ G# e* K C7 P7 I4 @
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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# Q# b6 B( }+ f2 R% e [% {3 _% ^ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.774 ]3 ?3 V( @' V1 f4 \
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
J. j5 \% }8 Y" t: P) g6 j- o# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道9 n; [3 J( M: M9 g# D# [8 ~! t
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■財記有三十多年歷史。
# Y& c; f) ~# l6 j8 x註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。% r$ X7 G; t( _. D- ]; z9 z
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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