銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 `9 I7 p. M% Z
$ u5 p' h) o9 s$ d* v2 c5.39.217.77銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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1 Y% }' c R& w; P/ utvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。( ], p. u: N/ c& r8 u) G2 B
0 c7 l# D+ Q% a2 B! X4 L' w# V5.39.217.77古法避風塘炒辣蟹 時價
: L# V. o @& M5 W: h7 g+ x公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
: e3 X3 l5 |4 O* g7 S加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇5 T8 t* |$ s& [" i' v! `
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香煎蓮藕餅 $685 J# C5 F7 u) O3 s
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇0 |3 r9 R4 ~! o( a& e+ I
# |- u5 Q& K5 k" ?; M$ X* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
1 V6 l" G7 b$ d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
6 \8 i/ d0 ~! F/ A5 P9 v6 {地址：銅鑼灣謝斐道
q, V/ d) f+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X+ L( u- D* g, }7 `: C■財記有三十多年歷史。
0 E7 I$ [6 W3 C5.39.217.77註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。' }8 {: f3 y% x& v
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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