銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！4 X. ?8 v5 h# N5 A9 [* {& d$ B
* b7 l. _* v* I& I0 i% _5.39.217.77銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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( c( Y' t) T# Y$ k9 j! k% Otvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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' x9 h9 i9 [" M( V ?公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價
. S+ n! o+ Q. Y" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。1 p& l! x4 U6 b2 ]( F
9 u- j. e9 T8 c0 \8 C9 s1 F榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb" A; F& T, F% T. I6 b
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ y, n! }, g l. X ?
1 ~( n" d d3 A6 H! e6 x/ r公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
4 ?) H: I a+ J& h! G公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.772 g, G* j I9 \2 g( e* ]
" o3 ]) V* m7 K* Z$ q5 I) G豉油王果皮煎蝦 $1288 V* s: B. B' C& r
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇4 G. P6 ~8 A" s% `5 ~( u& _, O9 c& \
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地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.770 I8 }4 Z! Q% E4 u, q# ~
$ ?& n' N& m! l, { x5.39.217.77■財記有三十多年歷史。
% G. e) f" B4 p u9 C7 Ztvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb$ C: e+ s+ ^; N6 A
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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