銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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8 t$ [% Y7 g8 H& W8 }! u1 Ttvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。5.39.217.77. Y# x. G/ h8 J( M9 f
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5.39.217.770 ^4 N0 M/ r3 o9 t% V2 h3 }5 t
2 f8 a$ [2 f: S( G. {古法避風塘炒辣蟹 時價
. E y1 n/ q8 D& i. J3 P8 B6 }肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。7 V8 p; D5 t: s
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榮國府綠胡椒蟹時價; s+ U. D: I }: \
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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0 J9 z6 k7 S% T3 v- O公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
( z6 c: M& _! z6 L( w蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇* a$ Q1 l' X5 v g2 F( I
! P6 z/ ?' f- {8 N* E T公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128
: ~3 O" V* t# Q; @) K& f$ [加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
7 I4 c, x2 l7 q/ W4 P3 j$ }公仔箱論壇4 r. l0 b4 x+ x
財記辣蟹
- L9 S j+ G$ P$ N- h+ v8 C地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" i) Q6 J' S6 Q5 c0 n1 A
) U Z9 _ l2 v# H- c■財記有三十多年歷史。
; c: b2 Q j2 S0 C( T* B/ d" _) `" g註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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