筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
" a1 B( [5 ^* w& [# [ u5.39.217.77開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！' L- P3 E0 ~0 J9 ]6 m# F$ Z. ~2 F
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。; t" \+ u9 Q8 X0 ?2 s. Q
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普廬旺斯香草羊架 $188
{+ Z r7 }; n% d! z9 mtvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
! C! B' |7 y% x1 O/ Jtvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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6 a/ A* h$ V+ T5 ?, {5 Z5.39.217.77自家製心太軟 $48
6 }6 n+ h1 P7 n" n. }5.39.217.77蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.77/ s0 k9 O3 S- w$ D; G) o1 P T- @$ N) b
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地中海辣蝦沙律 $98
) c6 ~. l$ D, |5 q公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.77( O# w0 e1 b* E
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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