筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
' S: y& U# `% H$ |" D& F' x5.39.217.77開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb. }+ W b! _5 J' S* h% v& H0 M
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。0 O6 [6 d5 ]( i' C
/ l; w* r5 w- i, w. W! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普廬旺斯香草羊架 $1886 A" n3 b7 ^. D9 p# w8 F' p& y
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178tvb now,tvbnow,bttvb8 b k7 d+ s$ M" C8 u: B8 t( _
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇) Z8 j$ C; Y& ] b* B3 N8 K- D! _
5 L' a" F: |$ m5 k+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $48
- G% O% O4 T$ s3 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.77* X6 \# t: N! B3 u/ H3 Q: K3 R
! J9 s( F0 D9 T4 g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
0 n( _5 b) l( M* Z0 n, Q2 s公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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" c3 {% U8 |1 ?- i5.39.217.77地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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