筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇( A! q( X1 H) p( e8 V
$ S9 V9 Y( ]/ \# q C, N& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 L) E. T+ p& |2 y5 m
7 i# O& d2 ~# x7 q/ r; ~' y# V8 [$ {普廬旺斯香草羊架 $1885 `# ~. C8 A7 C: O2 w& ]& o# V
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: O; k7 }; B& ]4 }8 ~% |
a. `7 T1 t4 B公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
7 E# p3 J' \2 {% ]" V乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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4 E; c0 `2 `( [# y公仔箱論壇自家製心太軟 $48
2 E1 [1 P/ B7 V% |7 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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3 W6 ?6 h& a0 ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
! Y% Q8 @+ G2 m( q8 P2 W大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb: ?- o( q" w# H: T; s, ~
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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