材料' C1 y0 C) @, z9 c! c
鮮雞 半隻（約400克）公仔箱論壇0 C2 y" x6 t }/ t3 o: Q
油 1湯匙
8 k6 G- h, Z: w: I 豉油汁公仔箱論壇2 l7 E& Q0 b7 \+ |# g
薑（拍扁） 10克tvb now,tvbnow,bttvb3 z; ^4 Z2 n: ]; E4 Z( G' A; a$ P
生抽 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' n% P* N+ a( l$ W
老抽 1/4杯公仔箱論壇9 X( G2 S" S7 n2 |. I1 ]
冰糖（碎粒） 100克
: _# Z' `9 j9 u$ _5.39.217.77 玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; m0 R4 v3 U5 b6 T' x
清水 3杯
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做法
@# _4 B# u/ v: R" }% |' K公仔箱論壇 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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7 q5 S3 P" v4 F6 q/ W; M' S, ^公仔箱論壇 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。公仔箱論壇+ z+ P2 ^3 H' o, z: y; `0 D4 K
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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( X' U; z9 x' C1 {0 Y 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。" Y1 O7 }. w3 I' g7 u- Y
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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