[中式食譜] 豉油蒸雞

nt1972

材料
7 a' U' e8 V5 g) W& y5.39.217.77　　鮮雞 半隻（約400克）
7 l; k# S' D. ?& |　　油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K" A6 z" l1 t) u( N8 J7 O  R% a
　　豉油汁
- v7 [; G1 g. x3 B9 M$ [; B/ i5.39.217.77　　薑（拍扁） 10克. O# N# ?( \$ w3 [* D- z9 n
　　生抽 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 h; D% O; C5 a. t4 g/ H
　　老抽 1/4杯7 E4 c1 I/ f- q) G* Q& g+ R
　　冰糖（碎粒） 100克/ u& e1 u& X( Z3 X. _% ^
　　玫瑰露 2茶匙
; f5 t9 z9 ?  |) Y+ _  d2 I5.39.217.77　　清水 3杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, l; h+ y) u& e2 ?0 y, [3 ?6 `
　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。5.39.217.77. K& a& V3 e0 |' @

7 P1 e0 i# {0 ?/ \9 A. B　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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