[中式食譜] 豉油蒸雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 C! ~6 K4 c+ |+ Y
　　鮮雞 半隻（約400克）
! v- z* K: C( f% v6 `; z　　油 1湯匙1 T3 F& b4 U% J* L
　　豉油汁
2 q1 e' x: U2 |9 v　　薑（拍扁） 10克
9 K. K7 v  |8 ]. X1 b& P- a　　生抽 1/2杯
/ R( ^* }' p2 n# qtvb now,tvbnow,bttvb　　老抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 G) p; Y' d. _- _2 E9 B; [. j
　　冰糖（碎粒） 100克
9 U* J. |9 M( Y, Z$ u$ J: j公仔箱論壇　　玫瑰露 2茶匙
: X* P# k- x7 ztvb now,tvbnow,bttvb　　清水 3杯公仔箱論壇! f9 T( ~' z8 g
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做法9 D0 y) A3 |. V6 ?& S
　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。公仔箱論壇+ \9 c) r; O4 t& a1 o
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　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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/ K# c( o$ t0 k: g/ ^5.39.217.77　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。8 x- V/ M* y- x8 b! n  W

: O6 i. t3 L. z0 R( |" c　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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