材料：00麵粉：12/3杯
$ z' _! l8 b2 n- w公仔箱論壇杜蘭小麥粉：1/3杯5.39.217.77+ Y0 u- h& V4 L% n) b9 Z' V
雞蛋：4隻
+ J4 M- a+ V; Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ M# c/ v9 D$ E" }4 U, `+ e
海鹽、胡椒：少許2 e, c! B4 N% Q. {- ~" q
帕爾馬芝士：3湯匙
g* t7 v+ P+ C. o, mtvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士
# g0 A: ]. S/ U1 R, ^公仔箱論壇忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) T& ?5 o1 f6 u: Q9 C; i) D
雞上湯：50克5.39.217.771 R3 E7 q7 ^* Z6 t' P# x" _2 q
菠菜：1/4斤* ~1 g. @9 `+ t; C% Z+ K
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小貼士：
9 N) h" f0 }$ ^7 ^1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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' d5 {5 p* N& D# a4 }5 {3 i1 D" Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ B7 s1 f$ ~5 J9 D9 ^
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 Q% d/ @9 E% @* }7 G. w1 W
# e5 f7 h' w) c% b1 R0 z/ j' ztvb now,tvbnow,bttvb4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇* ]" `5 d8 V) g, Q: T- w
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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