材料：00麵粉：12/3杯
6 _7 e5 A3 Q; B' k X) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯
7 ]- g- ?: U& j {" L5 A7 c3 N公仔箱論壇雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb! r( U) r- k; D6 F- {
橄欖油：2湯匙
7 C% f- c0 x4 @+ O: {1 g公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許& x# v# q8 `" V( r K7 H9 ~/ s' k
帕爾馬芝士：3湯匙
0 V0 _9 ]3 S! R公仔箱論壇Pancetta：8安士, N+ m0 n1 i5 A5 M
忌廉：200克
+ I' J# F. a$ }公仔箱論壇雞上湯：50克
' R- |; z' v- ~( \7 L5.39.217.77菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb- q4 ?& Z2 X2 q' j/ u/ r: r
! m* o& K/ c3 I公仔箱論壇
0 g; R _1 D4 C1 ]- O5.39.217.77小貼士：
( X; q& \" d* D1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。( ~ l# g1 G) C% v, f& N& M: @* l
9 y; ^3 F( `. l2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
- B- j5 w" V% M8 r, ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y( S7 S$ H1 R! V. h+ t7 Y" ^3 q7 p9 h3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。" e/ f. B6 e! A7 z2 E. _( G( e- w) @
7 M* m/ O& p- G* _; X G公仔箱論壇4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇% Q* k% p) e" B3 I, ^3 d! A! e" i
|
發表於 2013-4-5 12:40 PM
| 
發表於 2013-4-8 03:09 PM
| 