材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* T3 C1 I# y) ?; z( W# S
杜蘭小麥粉：1/3杯
6 |9 J8 S1 j, f( J- @- Y雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb1 m' f% x/ K7 h! M6 K
橄欖油：2湯匙! x" H& }* h. x- P) t& f( i
海鹽、胡椒：少許
- p3 v& P2 D$ Q- a+ y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙5.39.217.778 F& u( Z1 T5 b# k2 b$ c- E
Pancetta：8安士, U6 j$ a5 p6 ^( d; {8 |
忌廉：200克tvb now,tvbnow,bttvb: z3 m3 v9 ?" V3 ]; g
雞上湯：50克公仔箱論壇 g2 W' J" ]' V, ^0 c) j+ X
菠菜：1/4斤
1 P* Q- o j1 f4 W. V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( R! V$ N; t3 R; D
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小貼士：5.39.217.77" @; Y8 \$ ` u2 f
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.77. K7 g% o' d( r! Y
" _0 o/ c: w# M) z: j7 _5.39.217.772. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。: o1 b& S1 n1 G" `$ L
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇, N# g9 T2 M9 ~& K
9 M' z$ x/ h- j8 G* L. l" e4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 @8 {8 o0 W# C. X! Y4 b
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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