材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 f: h/ o, t9 }8 @- a" O# k5 M
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢& E) y3 {% ^ _, P4 B# M4 B% i+ U
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. m; M) x- ?% r, h3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許% V. ^) K4 Q/ f2 ]) l; j) \
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3 F- F, c% G. S& V1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77" W9 X- u' t4 z0 J
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。: x8 q {+ A% W
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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" j9 o9 s# Z" V2 }公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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2 f T: b$ N, _- S# ?8 c# V4 c3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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1 V- R8 X; K, z' K7 r9 G嘉璐小貼士：
9 @! b# E* V3 \9 u6 Z公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。7 \, b: z4 K J' e6 ^' t; P
7 X3 d9 ^# T/ }+ F$ O2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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