材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ ~& U2 K' P0 z/ z: f; `; L
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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9 Y: ^ w N+ G" @( d5.39.217.771.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 ?8 u* R2 X! ` Z, W/ Y
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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- x3 E* a& h+ c) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77% l4 Q$ ^; [8 r7 d, _ z+ e8 H+ E% m
j1 z; x' t0 E# h5.39.217.772.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, }3 Y; t9 a# T
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# Q' N4 Y w9 X7 |1 [) jCheck list公仔箱論壇0 F! }7 _5 W. b0 }7 G
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇0 }1 a; h. l7 ]0 ~6 M% V/ a, n! q
6 a" m4 N6 s' q1 x5 f2 Q' g4 o8 gtvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77' t" d. L, R' e
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嘉璐小貼士：
8 C) \! B2 \& g6 M4 |4 Y* {5.39.217.771.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; n- n2 u W# i( `+ P5 b5 i
4 `: X9 R2 [' J2 A n' v' \5.39.217.773.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 i& `; Y% i
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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