材料：
1 _" E' E: v; `! D# |# }紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢 }& q& v: M# q/ F
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/ F0 a, w5 r- ^) G/ [& i9 G' D公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb. A& J" | y* d& q7 t" G0 r
( S8 P& D/ N9 @" y8 r公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。( u3 A {' V+ J8 Z
9 e' ~1 R& Q# |- r1 ?魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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2 Y# e6 k% \ ~- r; F3 q- R5.39.217.771.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
9 y7 |. ]0 |" v& p. o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i- `8 t' C( M8 @! a2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇4 Z( H) j9 z5 Q
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Check list5.39.217.77" b; H+ n' X+ \6 ?! J$ S7 V
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。% ~* W2 [" _5 p0 C# h
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 r. P5 Q2 Y# n2 x2 C; Z
9 V, ?7 i+ g, ?2 \/ H! jtvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：, S6 s) e; ~: _- [0 s0 a" r% K
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb$ c3 }3 b% F( C7 F3 c" k; x
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 j5 ?/ A6 V# Y) W
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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