材料：
( ~0 c M+ t; `4 {& G6 e4 Y紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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! p" a- w' {4 M3 Q1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。) S6 u$ \) l; v' |2 M! m
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 ~8 C. n; C' y( C6 r6 B& h& r
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.772 ^" c ~& ` B- t8 b
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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0 Z8 q5 Q4 V1 e+ K/ `/ v5.39.217.772.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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5 [* n1 X1 {1 R7 ]- O/ G) f5 ?1 g3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list公仔箱論壇( W5 v- ~+ e7 e' M1 G
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 Z' E- x1 ~' p. q
% t8 i0 [4 W: ~8 \ ?" q+ r" W2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 m9 S* |. \+ T* [- H
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。/ H* V# \, \) u8 n. @! ^, p3 w
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, C+ Q( ]$ ^6 e4 D7 k
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。6 T* l/ s1 b$ i/ X1 j
# L( w4 \: [3 \; i; H( ?公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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