材料：
8 B& X5 @2 n4 Q' K5.39.217.77紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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7 n- v6 `/ W5 j7 k1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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& z9 C' B( B4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.77; U$ A$ {" w$ P2 \
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許* n0 }1 S* e1 }
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# d( k/ S$ @/ k! C& P7 ~1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇1 l4 j# L( E' h& o
/ D' c7 }6 N; a7 i8 f; atvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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; e5 w; l+ x0 V j! E* B# {5.39.217.773.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。5.39.217.77- t: B9 h( F% z6 [4 W1 ^; i# j3 |/ e* A
1 p: q0 V* y, I2 f% l- t2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。" G8 Z4 W: @" Q( l
& i" N2 P- I2 u) Y. U F0 o) gtvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& B( a; z( W }
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。+ c8 A1 Q: V& A
8 f3 n8 ~( q h0 b4 C# l% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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! O/ E; I7 g: q' f5 h9 K6 e" Q3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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