材料：
: f$ |' U5 ]& N- g7 Z- [1 d. s! |tvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
. ~9 U4 h3 l8 l( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C5 S1 t4 _( B9 [8 ]8 Q1 v
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0 M `* w: c) Q; R/ L$ S! x% C1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。' z- L+ z9 h6 D5 Y$ T, w
# h+ V1 Q! _4 L- d0 x, j/ \9 ?! L5.39.217.772.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' g2 s8 F9 {# y/ |
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.779 W5 R* y! R; h- C4 L L; U$ S
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77/ c6 L7 x8 [9 E1 e; E
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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" e9 s: F4 T' A" Y r5.39.217.773.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。: d2 o4 \0 p' d% ~; K+ p
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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1 ~& x5 c# O- K1 ^* g! \2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。 Y& q9 d. y; R5 w* ?# k
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 ( \, ]* T9 p& J. {# w/ g, H
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嘉璐小貼士：5.39.217.77: i v$ v, S- W7 A7 w: s9 P
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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; I# P3 b( I4 o5.39.217.773.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇2 k. u6 ^$ i+ ~1 g$ h
9 R- ? Y/ B0 @) t/ l4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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