材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
! U" D& d& D6 W5.39.217.77白米1杯
3 E0 H9 R+ i$ S- O6 G4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯
8 Y3 [( ]- N' }$ T; s7 k粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇* ?; f }, H9 \7 Z: f4 }7 E) F
紅蘿蔔2 根，切碎' I0 G( p7 t- Y# W& N
洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb& E0 o5 \8 L1 P: R8 k T+ @
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪* g* Q$ t- C- ~' k0 K' G* c
新鮮粟米粒1 杯, Y- z( x" X; d& \
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
. p7 N7 U( P! p( U5.39.217.77鹽1茶匙( O7 |& I* ~8 Z" X. D: k( ?. j/ y0 q
小茴香粉（cumin）1茶匙* i6 T- B' Y: X# }9 p7 |9 W$ Z
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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9 _4 b# `# D: I1 x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。5.39.217.77* u! u0 N* q: K1 J4 l: |) R: k; l
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方法 tvb now,tvbnow,bttvb }5 I! G- d# m5 t8 V |
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
+ b0 \- f9 I# H/ G$ S, ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 H( f& R2 Q! T/ ]
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
C) `) B2 i( i& z% u公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
; N. |% b9 h n% O3 T5 M/ W3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
3 f- ~* J+ n' t: `+ T. a0 q% F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ g7 B) ~0 I+ Y+ B
備註2
# Z1 L" M3 `8 L: n# ?5 Q5 c要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
- c9 W* o) J( M. N$ A公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb& q9 ^8 n0 ~; ^7 ?
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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