材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
) d! L* Y# i4 z( O$ T5 H, }, B/ ?8 N白米1杯
( Q% E$ j, d" J' jtvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯
6 Z+ p( D. m' U& K, d B5.39.217.77粉紅色扁豆1 杯+ t2 i, D/ a2 K
紅蘿蔔2 根，切碎
# Y# u, _6 Z- \7 u/ z* s5 ~& U; c5.39.217.77洋葱1個，切碎5.39.217.77* V$ G1 h' S+ q3 I5 d
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
6 V# g0 d5 \1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米粒1 杯1 Q/ |9 @2 }8 G2 J( r' C
紅辣椒（可略去）數隻，切絲2 r) E& A! \& d# O- }% l
鹽1茶匙' i' u" k: i8 e5 @" s. X
小茴香粉（cumin）1茶匙, T; V i. {7 T# }, G( v
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量tvb now,tvbnow,bttvb: f8 E2 Q& c( y) [4 S+ r
0 Q7 D0 @2 N M0 T% Z: S& g. m! z公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。- d4 o% P- y) f5 Z3 F5 r' X
5 s9 G8 r/ n$ v0 }* C$ B公仔箱論壇公仔箱論壇0 P+ ]5 k3 x" B6 v3 x8 A1 A
方法
+ U: z5 g2 X( ^- T5.39.217.771. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿" x2 B! G0 U1 I0 C; }
2. 加入蔬菜粒，拌勻
6 @$ U, v5 h( _0 l7 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿) U6 p3 m/ G( e# S
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
/ @$ S/ @2 N; Q; w# R5.39.217.775. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.77/ B5 ^- j0 s& p' j! w& N
i0 K! L/ L! l6 h) w5.39.217.77備註2) a! L3 g8 l" J7 x1 \/ y! o* C0 ~
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
4 q# c6 ~6 Q, g0 I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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