材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb+ P; d0 y+ \# r: `8 ]( N
白米1杯
0 q2 o7 w9 A% a& z# N1 n( Vtvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯
+ W$ r1 L1 ^3 I9 N% [粉紅色扁豆1 杯
0 X) A- N. \: H. y+ ]紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. v( H" B: b" I$ [
洋葱1個，切碎
; t6 k5 k* K8 }. J1 c% X* n, H4 Q ~0 {冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪9 u- M" _9 |' p7 Z
新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ B5 L( n: R* e# e% D+ J
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
3 V/ ?/ Z! u" c8 R- l2 G0 T公仔箱論壇鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ l4 M3 }4 F
小茴香粉（cumin）1茶匙
# C+ H- [. U7 ^. |8 K公仔箱論壇椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
% E: S1 c) \+ a8 J, W9 j( l1 ]
- \& ] \/ V8 L: o9 N備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。% Z" B7 E A( t+ t$ ]8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 [6 _1 F3 E! c- Z( z3 {0 G
- o+ G# j J- q' ]/ G, t+ t1 r方法
7 {: s! t0 A" U7 W0 \8 K- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
0 n5 F7 o( ?( U7 X7 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
9 C/ _ x+ x q8 E! e. d5 @3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
# J0 u- \+ e3 U% q. ?4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
2 r$ @4 {& D" s3 g4 `5 I) ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 ' v( A2 X- O' n
tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ H* G; R0 p8 [5 @/ f- N! Q
備註2- z. F; k* r2 k2 ? O W
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的tvb now,tvbnow,bttvb) h3 A; G: o8 D) D& G7 K' a7 }
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！( h& y0 m0 o m6 ?$ m
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 