材料：
& k2 f( N8 r" b" y) U7 Z M: N6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）
2 q% Y9 |7 @* e: W# S1 d/ ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪碎瘦肉……2両
* x2 ~: H+ ?/ a5 l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）
$ b% \/ ]! o5 _% a4 Q8 O公仔箱論壇薑……1片（切碎）! p9 I# `( G. d
蒜……1粒（切碎）7 m* z) B9 J& u( d/ `3 u; K: R7 L
豬肉醃料：& ]7 J& z- G' ]4 O1 m7 O/ D
麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 x& f' p! y, n
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 ]3 v) {; m
魚露……1茶匙. ~% I+ B# E9 r
中國黑醋……半茶匙6 N6 j: M+ Q$ l5 O; [6 _- k. |
糖……1湯匙
% t7 k5 ?6 [9 g0 n0 otvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; J. l9 l& }! C3 v
雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y( Y% ]7 w0 t% h1 j% ` F! y: a
水……3湯匙
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製作方法：公仔箱論壇5 x* W* B4 m# o+ F
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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! l. i) o$ Y1 I9 v' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. h1 I; Y' W* z8 |3 F( R
+ b9 ]. f0 s; w2 G( k5.39.217.773. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, r* s+ c1 n2 \: {
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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