材料：
& S; \( D$ x. S1 E( [& N5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）
5 |0 H) J7 s/ P5 b" c' u* _5.39.217.77攪碎瘦肉……2両: A' W4 M9 C }9 q8 L$ K
芫荽……1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 E! ], [ \5 i0 K1 W
薑……1片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 R/ N$ D7 |- G F
蒜……1粒（切碎）
0 E1 a. p; c$ N9 v公仔箱論壇豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, Y. ]$ O3 p6 [* t
麻油……1茶匙
0 |# U) y7 B" n( f4 s8 A公仔箱論壇胡椒……小量- Q/ P% P: V* e, \& `/ s1 P
魚露……1茶匙
" l) _+ `/ ~) M* k! F; s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ L% H2 J. `/ j2 Z% p# d! Q
糖……1湯匙, F) R/ a& S0 C: `
老抽……1至1.5湯匙
$ ]; J: _ V( t5 ~雞粉……1茶匙
/ z" z( x% Y& T$ @$ Q4 a0 s5.39.217.77水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 D* w: M& S4 C
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製作方法：
9 @5 L5 G/ H8 k9 i6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb- h2 a# r: {3 q0 b8 U
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 t5 O) k# E; s1 M
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇3 ?8 A# |8 G; y& J2 B( S
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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