材料：
8 _, C/ M( `; A& U/ A' f! k1 Etvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻（中至細隻）2 Q2 a: @& s0 |0 b1 I4 t/ k
攪碎瘦肉……2両5.39.217.77) c' J; ?3 q7 B/ h- R4 ^
芫荽……1棵（切碎）
! h; V1 b" z( c. t: C0 i: v$ r5.39.217.77薑……1片（切碎）
6 ?. b8 e! T! D9 R9 _* x+ m9 u公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）公仔箱論壇3 s& Y9 x9 L/ ^# g8 `3 s: E
豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. o5 ]2 A8 {7 \1 L, `
麻油……1茶匙
" A, ?5 o/ O; [/ D8 T& i* g! Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒……小量
2 ~2 {% \+ b# i. e9 {# V- Z$ ^魚露……1茶匙
& z- N& W0 T* D$ D: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙
& K; u" P/ k8 y$ L公仔箱論壇糖……1湯匙
3 j+ Y; N4 N# H" J8 I" R% t4 I5.39.217.77老抽……1至1.5湯匙
! q/ ^9 U" C+ C; x6 j j雞粉……1茶匙公仔箱論壇: p2 ~. M/ x5 e. ^
水……3湯匙
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製作方法：+ y7 p) u3 ^& n# \1 a. E f z
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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) ?' y, B* S- ~- Z4 V1 N$ @7 P& H; D公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開5.39.217.77- F& J. V' R: W* Z( u, N
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 Q3 A* \4 N+ ~( A$ C- j( t
, t# ?- S5 C* @: |1 V7 A n4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
9 m8 E0 s3 |$ Q- J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c8 S- z$ ~9 n3 D, H6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇5 v- E; i* W2 u! p- J
/ m% j2 b% e/ x- W; e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 d1 c' e& w' P$ m, V. I
貼士
3 n% r3 Z2 r0 D為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。+ D. V* x7 U- D* D5 h2 @6 m* h
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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