材料 5.39.217.77, I4 S9 ?) a$ }' P3 R# H
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb; ? C* V8 ?9 ~/ s4 `! o
翠玉瓜（約1.25克） 5個. Y# S# G' h2 B
礦物鹽 1/2茶匙
3 ~" P! m# {' S6 x! F( M5.39.217.77意粉醬tvb now,tvbnow,bttvb# F: @/ D+ v, [1 e( P! J/ P
腰果 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" r% I" q0 f1 k% u
松子仁 1/4杯公仔箱論壇( V3 t' r) m g
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
! z! q j- T3 y" a9 C" V公仔箱論壇蒜頭 1片
* Q0 f" [/ e/ X! Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙: B; ]7 H3 H( M/ q6 t7 f y9 y
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
# M6 |6 T& v8 J) _0 {白胡椒 1茶匙' p5 ?/ K& v! p" ~2 ^
白松露油 2茶匙
8 ~$ i$ V# x3 y. j5 ? ~1 f5 i& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nutritional Yeast 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, W8 J7 K# R: J9 ~+ o
洋葱粉 1湯匙
" b7 W2 U5 J! P; [; J2 q5.39.217.77Tamari醬油 1湯匙
( Q5 K$ b4 M- I3 Q) y! J/ u& E公仔箱論壇昆布粉 1茶匙6 _- C/ l( E% n
紅藻乾 1湯匙
5 R6 M e' F( \. u0 m! f! Ctvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯
: R1 D% c) |! |' j- O, z. L# `牛肝菌乾 1/2杯
7 j0 F. H( l$ W3 C公仔箱論壇羅勒 1/2杯5.39.217.77& s/ d: J3 @/ E, { A, f% }
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O" u/ W' N$ r$ j. P. ]
黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' k( X( U. b8 ]
酸豆 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 t- |5 k4 Y3 r3 P
車厘茄 11/2杯公仔箱論壇9 W5 K0 w8 b0 L R; L
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( c$ ~' j, A9 _2 O製法
, Y! M* u* p* ^2 g8 Z STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 x0 W3 z+ @, i0 M. {
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。5.39.217.77, z* k. R/ |* R8 Z i
5 l' B0 H [, B5.39.217.774. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。6 E3 a r4 O- M& @- H# E
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇% s( t9 n: S) k6 ?5 l+ B
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小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ y0 z' ~; ~
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 i9 h1 Q e& c3 P
9 ^6 |5 T3 y9 {4 B2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。公仔箱論壇6 t( F v; ~, s2 _3 y7 Y' N/ m
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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# P E# ?- b) y* htvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i+ m' Y8 \7 t% ^( ~
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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