材料
! l8 B2 i0 F: l* o3 E1 m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb扁意粉
# _( A5 x% y# B! f1 B公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個
1 h3 C2 `& M5 F8 y7 @/ j" Z' e* l9 q* [礦物鹽 1/2茶匙5 y) P) c0 c0 A/ h3 R
意粉醬
. `) v/ p0 s9 V9 x( f8 F) Y# X/ w5.39.217.77腰果 1/3杯 {9 ?6 O. Z) P9 X
松子仁 1/4杯
/ f1 ~, b x% ~ z& D# f雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
: B7 O# I3 I$ q$ T* _" t1 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片
3 q( ^! l5 t8 K9 e5 E檸檬汁 1湯匙5.39.217.77- w0 a- p( l" F# E' T* m( F
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ ~: Y+ J8 v9 a
白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 y9 S" r" }. i/ x
白松露油 2茶匙
! R" v$ d5 ~. U+ B, V公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 G" n8 W+ L) d8 U
洋葱粉 1湯匙" I: a4 V* \4 O! I1 |) T
Tamari醬油 1湯匙
- A2 e! A( i3 Etvb now,tvbnow,bttvb昆布粉 1茶匙
: j+ \2 F; e" q( T; I5.39.217.77紅藻乾 1湯匙
- I# n5 I0 n; K8 z( E! X5.39.217.77配料紅燈籠椒 1杯5.39.217.77, l6 b. u+ Q5 G/ y4 U
牛肝菌乾 1/2杯
5 @# i4 T" ~8 j- @1 h% i+ _tvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
6 C0 u% x5 a. m5.39.217.77荷蘭芹 21/2湯匙
5 ?5 F S w. J8 i% Q2 G公仔箱論壇黑橄欖 1/3杯3 g3 u: W9 y4 }$ Z$ C7 w1 }
酸豆 2湯匙
- l3 m4 n2 X5 H1 u2 V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; N, c x8 p0 t+ ~; k' {# Q4 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 x" a) ?8 X9 [# D- p* } M
tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ [3 |4 g( t* P8 M
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! A; r, d# B0 R$ o' T
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。5.39.217.77' Z7 q9 a* [+ C1 T( p. x4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% @& @, i/ H2 u H3 W' L
2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。5.39.217.77# n; G& S- g+ i2 ?% B; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) P* o- q2 F- x
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
, Y) n5 ^/ ?7 s- i5 d( p+ D# A
( Z( R# f- ]( R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇* \9 ]/ x# P& Z- l) N" ` h
6 o2 ~& ?7 U6 q' [2 _. F& T6 P, y5 n6 C; htvb now,tvbnow,bttvb5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
! Q8 R4 e- j% T8 @ H5.39.217.77
6 u C: b0 u1 S& s5.39.217.77- L$ y' A' R' a! o) v: p
小貼士
& l( n9 H- F$ a/ M. t- e- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
, h+ i; U8 T# V. ~1 T! g
5 J: g6 M9 _+ B8 D* h2 ~- Utvb now,tvbnow,bttvb2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
f# g+ h2 D+ x1 [( \
) E% l- _- ^4 z5.39.217.773. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 ( j5 `- \; `- n+ ^
) B4 t3 H8 B, P7 S5 c# B3 m公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
; g/ z# U r) J5 i3 ?# I公仔箱論壇
0 J* F* [' t; m5.39.217.775. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇7 ]% [! i7 K1 {- r- @3 P N
( p4 b k" A7 H6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
. y" T0 B) a3 l! F" L d |
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 