材料
2 Y) u9 M1 p! V% Z9 ^* G扁意粉公仔箱論壇1 a. {; J3 _. w$ k' u/ X
翠玉瓜（約1.25克） 5個$ T- S# L" s7 S) Z2 e( ^5 }
礦物鹽 1/2茶匙
+ o8 Y+ I( o D7 J; Vtvb now,tvbnow,bttvb意粉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 k. ~. r: {/ L
腰果 1/3杯5.39.217.770 p0 @# q5 p. o) o+ `: ^
松子仁 1/4杯
+ Q3 ], ~4 k& y7 [8 O! d+ f公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
! b" q5 h3 S2 C, N. \5.39.217.77蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 X9 f. V+ ^7 E! M9 i8 @2 u z3 z1 P
檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇6 Z! t9 {) B% X7 J8 t- C
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
! ^: O% R5 u1 h! K0 b白胡椒 1茶匙 W+ G+ D! |% w( L! [
白松露油 2茶匙0 _; D# I0 A$ Q2 `, i7 H
Nutritional Yeast 1湯匙公仔箱論壇; ^) X7 L4 x. @ y. H/ G; |
洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q- I# h8 u$ ]9 f0 X6 i+ L
Tamari醬油 1湯匙公仔箱論壇4 J5 U7 Y) d4 Z% x0 F) |
昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G" ?# w+ h/ [! F8 S( R2 s
紅藻乾 1湯匙
/ G( Z/ Q3 B& c+ [* E1 r; t" _5.39.217.77配料紅燈籠椒 1杯
% a) v' W( ]! U# |* B* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 r& Z5 T& X: I
羅勒 1/2杯
/ r8 n) S% R& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭芹 21/2湯匙
/ l+ @/ X7 Q' C: |, G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯- }0 A" t& s% n2 G8 T% [- b' I
酸豆 2湯匙
9 A* i M8 O5 l6 V/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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製法0 D/ x8 {" E8 d* c' q
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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, |9 R p( ?9 v2 L; c. U& ]! E k; N* [2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 k4 ]! o4 l1 D/ [
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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$ M9 i. z8 f Z$ @7 q5.39.217.775. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。: h$ M( }$ s1 w$ P" L3 H, @
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) M) K+ R# q8 S, H! [# b$ ?公仔箱論壇小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 d; Q$ _( A1 V; v* V
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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3 w3 s( _1 ^& g4 p公仔箱論壇2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 g. I& o7 v4 [# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 R( Y' F- P" q
3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
5 D( U0 ~4 V$ y1 d) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% t; q; r: e+ Q6 d0 ?
4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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& W; g2 T% I$ a公仔箱論壇5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。5.39.217.77$ i0 ?& y Y* S) a
* a9 \* a8 e& Z- `5 M. f8 N$ a5.39.217.776. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 x G9 B6 s+ T# v1 @" m
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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