食材：
{. v7 J6 c! V! n4 y5 H7 v% b美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：公仔箱論壇. r3 D0 Y. B5 o, p8 D5 E4 L, z! f
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。, U& [* z7 j1 @/ q) c
4 G! F; c+ M; {& W6 _2 J2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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6 r8 @8 i( J% T4 y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1 `. L" A$ |" u$ n/ J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 r6 Z2 C6 A3 w8 `& J. N1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。2 b1 ~& y1 ]5 c
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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