鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
' D! H6 E9 x# A$ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, @% S/ f# n4 a" R" C+ K# j
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
/ o$ _# _6 \3 T; Y5.39.217.77（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 z& Y! [; b
3 D o- k$ J; ~; T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇7 l6 o$ U( L/ ]4 [8 d6 \
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇 i* N1 U( v* D& x7 s# A
2 H1 c$ M0 I+ S2 e5 ~: b5.39.217.77花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤7 Z- s% d+ s" c! I' g$ f* @
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。公仔箱論壇! w0 w: t. A: D
5.39.217.775 {0 g4 `6 J/ ?6 z5 z
蜘蛛膠 $16,800/紮5.39.217.77* d$ N# [# \. Q0 u4 L$ }
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇 Z5 [. }2 L2 c' R' q; [
tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 C2 p' S8 i6 M; _: t
帝王金湯瑤柱 $98（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( K' f" L7 |6 ?- F
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。$ ]/ P! W9 Y$ P0 x* }+ L$ B
, Y5 y/ N$ i8 H5 | Y( C- K J
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: b7 S l- K3 t1 S' u- j+ g/ s
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( c: T* y; x: F
2 M) F1 S& i& L) P$ p
其他海味篇：日本關東刺參 $1,780* o p4 r. t& E# K# ?- i: T
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。3 m2 l O$ q+ y9 A: u4 O
4 M, h8 f- H5 ~& U/ B2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。5.39.217.77* N& k( e1 u; Y- [
t$ |" n. v% P' x
( k' U0 }# P U; d! gtvb now,tvbnow,bttvb資料：營業資訊5.39.217.77; n/ b1 I7 f8 B8 P& T" m( |4 T
（a）好東西 R. ]- v% J/ j0 e
（b）老字號 、5.39.217.777 w9 t4 a/ m+ P$ p, m% L7 V' g
（c）群力發展有限公司 ' H$ U& d, v: Y7 m- G& O
|
發表於 2013-2-1 12:36 PM
| 