鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 Y' m. V" d5 N* J% c& c( Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 G) _0 O$ @4 S4 Y, g5 i: \
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350: M: X& V/ P# J
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
$ p5 ~* l8 o- D( Q5 h/ x公仔箱論壇9 r: H( c8 w, O& G1 _
魚翅篇：7両勾翅 $4885.39.217.774 o8 S( `3 a6 r" \% k" I/ w' N" F6 w
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
4 t Z; c. g& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s0 I$ V; I2 t9 ] wtvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤6 h i" |1 @1 E8 ~, ?2 x1 U7 J
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。) \- p: E9 i7 v% _
: m' j% U+ W- K
蜘蛛膠 $16,800/紮
5 I5 K7 W2 I1 r: Q5 q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。tvb now,tvbnow,bttvb9 y! i8 H0 i( ~
4 y6 d' w9 T2 I! v# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb `$ @7 X Z; o; Y5 K& p7 e! S
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。2 z6 j4 g: ?4 v' `1 \+ u
: x, r+ W' l% q極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
/ t5 V2 f" e+ A E2 M g5 }+ m* s( \1 ptvb now,tvbnow,bttvb（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
+ ]2 u/ f0 T2 W% R/ Z& S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H: r$ t2 _5 Z0 e: B2 ~/ |5.39.217.77其他海味篇：日本關東刺參 $1,7805.39.217.773 V: [# x0 i: J4 s3 @/ L% a1 |+ a @
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。: W. j; n' _) V9 S+ V
( l- ^: R/ t8 V# O9 }6 ?! W. _& }
灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。 I" e' [# R$ X# T; y
公仔箱論壇2 j0 `: ?% M) r) |. \4 E
4 z) A* O2 t$ t0 k
資料：營業資訊
& g4 X2 M8 b/ D; D5.39.217.77（a）好東西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' q4 S1 i f; \* |
（b）老字號 、& _- u- {4 ~% Y
（c）群力發展有限公司
$ p: ]* g4 Z% |; j, @) \" r( B公仔箱論壇 |
發表於 2013-2-1 12:36 PM
| 