鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 l% g$ G* S+ G! K
; z" L) a( |" z! F0 j& t$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
5 Z v' s" s* q: x6 q0 ktvb now,tvbnow,bttvb（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。公仔箱論壇; \3 X) @0 H4 s- R5 K6 F% b
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魚翅篇：7両勾翅 $488
+ N; ~: w" {* y& o公仔箱論壇（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb2 W* t# x5 a% U
# P! z" I. f9 z9 [3 b花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤5.39.217.777 |" W e0 X5 ^% H( b
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮
; Q0 Z( o# Z+ u8 w5 K3 F* B8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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7 J5 B, _9 r2 a. `: i( N5.39.217.77帝王金湯瑤柱 $98（, s; `2 V: s, y- l5 k
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
4 _% X1 N1 f* T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ~" b/ R. a4 j9 Z( K K0 J
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
' j+ t3 ]0 L' z: ?tvb now,tvbnow,bttvb（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。5.39.217.77$ @' I, F0 M, C4 M6 }& q3 V$ U
% ~: N9 A* E8 _: S5.39.217.77其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
- x6 Q! `( J$ J9 g( e T( X& F2 I) E- H( \tvb now,tvbnow,bttvb（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。公仔箱論壇1 k" ~; _) V9 R) y j' C
6 s( e6 ^( o+ H3 K; C8 X5 X6 c灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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