鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。5.39.217.77; ?1 `; T3 j" I) T) o: F0 V+ {
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
# p" o) ?# I2 s! T( a! Htvb now,tvbnow,bttvb（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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K: k" S/ }. P0 ^ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅篇：7両勾翅 $488
! `5 r# a7 P" x# a3 m2 b8 s- m* y7 e（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
1 H9 w+ j" y- _. ^5.39.217.77（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 N0 k- R# i
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蜘蛛膠 $16,800/紮( f4 Q- R. c$ i' d! v3 F _8 d6 p
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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1 P5 M& `0 L- c8 r公仔箱論壇帝王金湯瑤柱 $98（
1 Z8 `) t% T" F7 E" jb）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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! z* ^7 s: q5 c/ Z- N極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐5.39.217.77, y, b( R0 o' f8 p' Q/ T% I. a
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。公仔箱論壇6 e& E G& K% a$ o
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 E7 H+ y) {0 k1 P# H
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。tvb now,tvbnow,bttvb. U, x9 U0 r( D4 P$ o
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。6 N! n0 X: ~5 I
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資料：營業資訊
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（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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