材料：% O$ Z5 P/ w$ @
新鮮白松露 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ \0 j6 k: v6 x2 K) E2 |% L
意粉 200克
3 U8 k7 x. j. }1 F本菇 500克
( |" h' G# D/ q9 j* j7 F/ T, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條% n5 ~- t5 o0 K) \
金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb( j8 ]0 h! r' l( ~" ~% D3 J
即食日本紫菜（切絲） 適量
* c8 `! `6 c- O2 w公仔箱論壇炒香白芝麻 適量公仔箱論壇" @" H% P* C- }( @' g8 E4 e
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7 n9 P$ g# j" c% n, Y- T8 g: \- @5.39.217.77製法： m* b, G/ ]( d$ \9 S) U
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇3 K: [9 [2 O* l2 m+ O3 C7 e/ N" {! `
7 t6 n2 B% j6 W/ W5.39.217.772.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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/ G( O; ^* g2 `5.39.217.774.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。6 c* u6 d% `7 A
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 f) f( q, b0 l O6 M
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvb now,tvbnow,bttvb0 V- B( ^" o4 R8 \/ e; k/ i
- c( R8 g _% ]+ t. M2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。& O* @; t& D4 f# i) V9 Q6 j5 }
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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