材料：
0 t. o% Q9 t" ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" E! Q3 a5 h4 ^" R" Q
意粉 200克
9 H5 F; s- v# G8 G! e7 I( T& W( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克
9 l& O3 u( _* G; o8 Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條
* \$ i$ H" ^! G8 n! h1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量5.39.217.776 x0 `- \5 X# N% |/ D) l: |5 g
即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇: n1 }- E; G8 u' K7 P8 t
炒香白芝麻 適量; C: ~$ @3 H& p2 U3 W [
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) Q8 L+ w7 X, P6 Y3 M+ ], \2 ?製法：
$ q2 X* {% q7 K0 X" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。5.39.217.777 A1 h, w8 _; t8 V/ Z
5 z8 J2 W. w/ z U4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇3 ?5 F+ `5 B3 i
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- r ~$ n, _8 E* w
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4 i; A7 R$ a- `$ K/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士公仔箱論壇& `' s* D5 z/ f, h( ?! R
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。, s* E4 ]1 I" F
5 Z; S2 n0 {/ l1 V) s4 J2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。( z+ y5 z8 X' [8 l1 N1 T
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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