材料：
( e4 @" J7 l( W h8 d' N$ S2 O5.39.217.77新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇" ^5 s' r' o0 n3 _- i' N: q
意粉 200克
% q$ j& C7 \& R' P% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克
8 p/ ?! |2 d2 h$ o" d$ Y. K日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb4 u. }) N0 N, [) x4 p! \' ~8 E) A" c
金華火腿 適量
% f3 L1 W/ G* [' s) c3 m5.39.217.77即食日本紫菜（切絲） 適量, |' ^6 U+ _+ q) i% r
炒香白芝麻 適量
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製法：
9 r. n$ Y, h3 T( T; ]1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇% O& R B. @) e* X5 g: G
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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6 M# X; a: {9 `! b! H5 P% D9 x! `0 F. L5.39.217.775.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 q8 o" Q0 {- _. M- t
1 b) J* N. N# p1 _9 e5.39.217.776.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' T6 g6 E- n% A
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇: \- n5 ~1 i% o' Z- i
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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