材料：5.39.217.77' h# W. z+ O6 c# _
新鮮白松露 4~5片
3 [$ |. h; t( n p. v意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ y$ W5 g: y
本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* n2 T, Y. t" l& w0 d
日本溫室青瓜 半條5.39.217.77$ V2 K% c8 Y B& X- x8 f) D5 f
金華火腿 適量* L. x. V7 @* ^6 k& X9 h X1 i
即食日本紫菜（切絲） 適量
4 l: H( g* z0 ]; Z' Q3 g炒香白芝麻 適量
4 |( Y- q" j" M# c& q8 c1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ g: N Z- V: {
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。! f+ q& K' T. `' g+ F: j
3 y8 w( Y9 D5 ]' p& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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4 @3 r/ a! I2 o% Y) W% P z公仔箱論壇3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。, v( n7 c! q( {( `% f, P
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。5.39.217.776 L9 N, a" L ~$ P0 j; g0 _
; H; n0 w) S* I; R! u" E" v6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇- e! I) U. f" m+ w
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8 N% D+ O* ?: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士公仔箱論壇8 d, Q4 G# p6 d, C
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 w6 M' D9 N" G: A' q; Y q
/ z ]7 @/ u! C2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.774 I% J0 E9 Q! D" T" d {
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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