材料：: J( r+ ~8 Z! Q0 p7 Z" e: G7 f- m
新鮮白松露 4~5片
- g) V& U1 U$ P; g$ F& etvb now,tvbnow,bttvb意粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; |, K. j" L( l
本菇 500克
1 { |. D4 u0 Y4 h公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇 l4 I% \% `" |. ^6 V
金華火腿 適量! A C% o! O4 s
即食日本紫菜（切絲） 適量
; S* w# i$ E2 N1 j炒香白芝麻 適量公仔箱論壇+ ^# q% ?( H' ]4 j$ k
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* r% F7 Q, c, n: N% ~8 F公仔箱論壇製法：
5 [' A6 v; r7 I/ U5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" f: i: h) C; R; a% @
1 }0 E3 f- O- Y, f- b) W2 j! atvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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. X' V* |: [$ k# m. D0 P' K& J公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。" v' R, P& N( U1 R$ Q4 J* }# K6 _
0 ~, m4 f- @& r! l# Z0 r; S5.39.217.775.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 o' ^" H" O, l5 T7 n/ l; r' d
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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4 K2 H$ T; c0 j. o0 n. T0 N. g琦師傅小貼士
/ u# L6 V, h' i A7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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, I z7 c* z0 _: O/ a. d3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇. a# h5 e- y1 m% ^) S$ U
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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