Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
( _+ g" K& m5 P/ y. ^tvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
7 I- U+ f$ o6 p; s5 H$ y! ^0 d發粉15克1 h- V1 w& p6 [
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇6 m9 x' N$ m M5 v9 F; n2 |
英式芥末粉15克
8 b. ^" p6 ~& q m) x5.39.217.77無鹽牛油60克公仔箱論壇& q0 o- n1 n! f: W& o7 C
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb9 g ?% Z: c/ I% O3 p9 z- D" l' u
純乳酪150克5.39.217.77* H$ s& R3 [7 a5 m- N& Q
雞蛋2隻
8 ^; A* M( ~5 B) O0 L# ]% W5.39.217.77海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d( b0 [" T! C4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ \0 b3 e" t! u
( d- v; b! @& N" }8 Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb步驟：
6 A1 b3 h4 B0 z5 itvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。% j5 E0 _; x7 a E& A6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 c- M- e) V g8 k4 q$ o
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。, _' }) O m P/ Z0 g5 {+ G8 D' z
% U7 c l: y) C, n
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。- E1 v0 N4 i# o% p- o$ G$ ^! L6 F
7 a* j! F! n! l; ^1 M
4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
# O5 y4 H$ V$ _; s' Q5 B( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! s) ~( R0 y
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
0 s9 \! R# h# x( h& V& M5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |7 J3 |6 x" a7 M6 k" X
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
, @% u5 U$ c& Y' \5.39.217.773 d: u- H9 j! {1 E
" N$ b% n+ n! N( d; `7 f2 [4 NWendy小貼士：
/ L' }7 Q' t$ k6 T4 f$ ~公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 }1 u5 ?1 H+ y) _+ ]1 H
2 v/ {' E9 G" x* @# H4 F9 e- Q8 n5.39.217.772.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
& T7 y& B5 h( Ntvb now,tvbnow,bttvb
' z( I' f+ M% @. V) I5.39.217.773.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) B: G, J( C/ w/ w9 P' y, C( b
公仔箱論壇: C/ I, ~! r5 \7 T
公仔箱論壇) e0 s7 g3 B! n7 J6 J# v# K
Check List：公仔箱論壇3 @) F; k: r1 m3 y @' k
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
# [. H/ N; [6 M, y" s5.39.217.77公仔箱論壇* U2 u( v* l" ]2 S
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
/ E6 ]( f2 l+ d9 h+ `9 n |
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 