Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: j. W4 {, h J# _
自發粉250克5.39.217.77* z" N5 W: N! q8 q
發粉15克5 p& y% k0 D4 v5 c
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇. W& O7 ~- A5 z( B
英式芥末粉15克公仔箱論壇* H* O/ W, B3 V1 g' l
無鹽牛油60克6 \% h: e5 K; j ^4 k% a5 y
全脂牛奶100克
) ]% n3 {9 G+ `7 R% V5 Y/ i純乳酪150克
/ E/ f& ]0 S$ ]6 r/ `. v, k% _公仔箱論壇雞蛋2隻
/ X( U( x) ~% L3 l: }4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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" _0 v. S( o+ d# ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟：
6 a( E5 E+ l4 z/ {1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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9 p' P$ U& X' F+ E4 K3 P5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。. `+ O& C- [1 }0 V% i0 n$ s
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.77: h( h( W- f3 r
9 W1 ?, P( R* R4 r+ Z$ E/ v5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：公仔箱論壇0 l7 }. c$ {5 ^+ E
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ _: M) E' a# n
2 w3 J! B3 T9 d. J+ w: S% k5 w5.39.217.772.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇+ G) [. O; K% r/ s9 M9 Y4 g
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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. ?" b' f# ?% k8 m( ^- I" e$ B: }2 f6 _Check List：公仔箱論壇& h' L7 ^3 Y$ ]! V
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& J2 a+ L ~- r1 Q$ g
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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