Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, G6 w4 M# T! C6 w; Z9 P自發粉250克5.39.217.775 |$ y. x3 X3 \) s
發粉15克
! f, J0 G1 }2 O, m, n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克5.39.217.77. Z1 H$ E7 k) i
英式芥末粉15克
; J8 W4 s2 g$ D5 x' X無鹽牛油60克
/ @( C M" T$ H5.39.217.77全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& w, a3 D/ [' a# @# B
純乳酪150克
: j3 Z$ W* e( g& M# F+ v1 X5.39.217.77雞蛋2隻& j! E% }) ~. b4 {, F
海鹽適量
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, m i2 x2 c4 g: o2 n8 t
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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, `( `( c- w# c3 `3 r2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 s2 }, C5 j* {3 Q
8 P( F( `- r4 V3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。; j$ L7 P" c* D4 n9 @
8 t6 A$ u' A# \6 o/ l, g8 jtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇' z: u- U/ a5 Z: r5 G- d# a
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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6 ? x8 y$ D& ^/ tWendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- q4 u; N& l3 g5 M9 s* J* _
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77- E! f9 Q2 ^. k3 ~& ]1 D
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。% W( A, k/ w& ^. x: l" [
4 @7 d6 H ^1 v; N) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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. \+ x2 D( N, v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：; t( @3 X* A* Y6 f
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。; h- P, ^- _2 Q: i1 ?+ o
3 Q5 E: r8 ` }' ?3 l( k( ttvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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