Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
+ t& [- \0 X7 }9 M# c4 ]! D自發粉250克
[: T* t- P) f5.39.217.77發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( W/ k' Z3 s# T9 [
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇$ H: V( P8 D4 N! f {; k* j( C k0 A
英式芥末粉15克
/ V- I( o5 v7 |) I/ A. c. v$ f無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 `/ \% \. N# t* D4 h, `; ~
全脂牛奶100克
( x f* ]% c d4 [' @公仔箱論壇純乳酪150克
2 q: X6 R# k) C* M! C* `雞蛋2隻
2 k& M% [* K! G3 o6 V2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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步驟：
9 @, V% ^0 b7 X0 u! j- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇3 ~+ G1 }$ z7 Y e' a. i6 }+ b. ~
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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) x4 X/ Y8 u$ d: N: Z4 O5.39.217.774.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。3 y/ ^- E5 s2 M. H
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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' P. d9 v6 j2 G) k+ e8 ^Wendy小貼士：
- t. \% n0 j" O' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。1 [/ F: B" D% Y/ g( c4 t2 B. Y
' k0 P& T& I" [* Z公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
7 e, W9 |' J3 I; x) i4 u* G+ Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 G" w- q$ A! U# d" X
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
' s/ _* f6 F+ c( \4 F- ^# ~1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。1 H; l0 g' @ I1 P
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( X c d/ T/ K* b
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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