Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, B% i1 d- m. r& T3 g6 r自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb L4 T& L# s1 h H H( ]- z
發粉15克0 M, \% z8 Q1 ^: V7 g: }! O
帕爾馬芝士50克$ v- g5 n+ L' ]
英式芥末粉15克
+ \3 }( y- C+ }9 q. W$ b公仔箱論壇無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' q; F' R1 K5 C7 s9 B" Z
全脂牛奶100克公仔箱論壇 E( K. y0 t2 y0 D$ K
純乳酪150克
8 _! P% @, E& y/ W- K0 o5 @雞蛋2隻
! n: A8 V5 `" F1 z$ ctvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
2 |1 n3 I% r* j+ w# t4 m公仔箱論壇0 W0 H0 q% @- c/ M: A$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 [+ B- h+ R8 X2 o. z. b* u
步驟：+ ?+ k, s) N! a' [
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
& B8 d N& g8 H9 o7 A; m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 \) G& V' ?( D" n& d+ {8 e' }9 n
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇( ~0 `. t" L; a5 {4 S& t
公仔箱論壇$ V# m0 u5 @* m3 |: A
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。3 M% @' P4 _* {& ^& E- W
& m( T! [) \, o1 Z2 A" x1 W( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
$ Q( ?7 i5 ~1 U& o5.39.217.77 u6 ?5 I, ^- H3 \/ h7 I1 n
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
6 t1 u9 \5 \& ?5 c+ O公仔箱論壇公仔箱論壇: G& }9 n6 W! z" s
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% Q" |9 _2 X0 H* n1 j: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) n( H$ |2 U9 e- N" D3 D A
+ j7 Q/ W) J# K# \, {8 { H' M8 E; N
Wendy小貼士：5.39.217.77" ^* m- P1 E9 ?# \5 q. ~0 k% x
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。) X) \9 j& L" Z$ D9 b2 X
# \3 h9 Q6 ]2 g8 F: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.77 t* x) U' A. y1 G) _( }
公仔箱論壇8 o0 J7 P G- a
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇2 U9 s7 O! i( |7 O: I1 f+ E8 i
3 N2 ^- f1 b( f1 v, y" O5.39.217.77
+ U6 }( ], k9 q; E5 C8 C/ k5.39.217.77Check List：) C0 t& ]! n! X0 B3 K! a
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
/ ?. @; |2 Y9 T) V公仔箱論壇
0 e$ k. }# s1 f4 a2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。7 L. i8 C2 S5 ]1 o0 V; V3 E
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 