Parmesan Cheese Scones （10個）材料：4 k) _# U( f2 h3 B0 a! ~
自發粉250克
3 v- e3 }8 Z! ftvb now,tvbnow,bttvb發粉15克5.39.217.77" J. d5 d, `5 @; P8 c3 i* Z
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 f4 {# C! P0 y& Z
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ J+ \. }/ B5 V. g
無鹽牛油60克% x0 w7 T# s! c7 H
全脂牛奶100克
- m+ u- ]4 y Q, x4 I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb/ C- l) T2 U, ^& `" R9 Q6 ~! k* t
雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 f; E* b) r/ C
海鹽適量
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/ `& r; ~5 W! o7 b+ p- q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：5.39.217.77% q/ k+ Y8 o9 X, \* ]
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 M/ U% s1 t o7 d
* h1 ?) R/ E/ J' g, s5 I公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.774 Z' v; U- u$ a1 _- ?* z! W& r, v
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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% S# d! G+ u. p/ {公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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2 D1 V% H! ]3 A& L J B$ S/ Mtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
. F- s4 ^: \, a6 q1 h* L; qtvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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5 b$ Z( a( Q% @1 v公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇4 L/ X5 C. ?; k3 E( Z5 z
2 x w( B1 |. f I: ztvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
" v9 U0 R z# ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇6 h4 |) l0 |6 t# H; s
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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