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法國鴨肝 2塊
: N5 p8 x; g+ B9 n8 d0 ]公仔箱論壇麵粉 適量
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檸檬醋汁5.39.217.77. z: O3 x1 U4 f F
橄欖油 80毫升
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蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇1 N' p% q) J5 j: Y* x
黑胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I) c0 |0 H( P8 q Q% A
鹽 1/4茶匙
( ?3 w" \% M4 }+ E5 P' \$ [tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
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8 i; V) f1 O4 z- K做法
" z2 n) B2 u4 U' K# z2 T& Q公仔箱論壇1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。公仔箱論壇) R5 D; ~+ Q7 v9 H) Q; q
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。+ b- @8 Q3 W: {+ b* z
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。
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發表於 2012-9-1 07:25 AM
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