材料
7 v; H4 i9 V4 h. v, \! ^2 ~5.39.217.77鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙
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! K/ b. d; _ h% w7 G* D1 b5.39.217.77醬汁
1 K1 H8 w# T5 s1 s: R2 |, h" q公仔箱論壇水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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0 z5 R% m* M* P' z燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量
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做法：, |; g) o" R( T. p
1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。
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% q* h$ j# c% N8 b; G) ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。
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3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 m; c: C J7 ^* I$ m
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4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。
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5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。- y5 f. e, o- K: F" R! g; A& U
6 T" j, x3 B% j$ H8 H0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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; |7 Q8 G: K( c7 V7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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