材料
L; U5 x& G( Q- J- c$ Q2 X5.39.217.77木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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& d/ ^& d* p0 P; m' f( ]: y做法
; A/ h7 C, i8 } z" h Z5.39.217.771.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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* T2 N9 z) j/ G9 B9 K7 R X5.39.217.772.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。& q7 ]' H7 p6 C7 A" b
$ \. o; v1 U" S0 z3 {# }tvb now,tvbnow,bttvb3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。0 S/ I" d2 ]! V! I$ `- C8 A2 d
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 i: o3 v- P# w' r9 C, U1 {# m; l' l o
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。公仔箱論壇- ]6 m3 v8 g+ m0 ~% w
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7 F% {6 b% h- K8 E公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! O0 J! l, m+ {3 { Q7 N
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb+ {( f1 R' h+ P* P& k D; `
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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