材料5.39.217.77( M3 l$ }9 X0 g9 g7 T9 g0 T X
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升; d$ y7 b, j& e0 n5 }
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! K5 f3 V+ s/ N; V" A N公仔箱論壇做法
& ]: @) H" u. L9 \' Z1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。0 b: M( C/ {0 y V, O3 E6 N& c
& i8 S5 Q' C3 G公仔箱論壇2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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5 c5 K$ L) a% x- Y8 e6 \4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。5.39.217.77, F( M+ G- J4 ^3 J S4 h
" n& C2 X u" U, _公仔箱論壇5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。 D, ~' O% L8 v$ Q
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貼士：
$ m* j$ p9 y3 h4 i凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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