材料
, w# b+ U1 `0 L/ D9 w* v木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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做法公仔箱論壇% l% f7 H9 W$ f3 {" g5 f* f4 l, y
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。5.39.217.77# [# w$ [" V, G( o
! }+ l* u- Q" H" P( `/ F5.39.217.773.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。公仔箱論壇. b9 w: G r( a/ R) |% F* z- w& s
( r L1 w$ O' K5 d7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。! N4 m; L( ]- K$ P1 Z2 h; ~
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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" j& B9 }( Y3 x6 |5.39.217.77貼士：# K ?( T4 H- r$ m* s! p" m
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb: C+ i& a- Q! {! ~3 U, V1 K. o
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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