材料
9 j: f7 C4 [% j7 Atvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
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& L& E6 c- r Z( r! p+ ?' w8 j公仔箱論壇做法
) x1 G7 p s2 \4 S/ ~1 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。$ M& x: J9 K6 w/ C
, t2 K% X, r6 r. r& O w2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
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0 U/ Q, p( `0 O; k) A/ O X公仔箱論壇3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 k1 h- R/ N7 i
( `6 u5 I, k9 W! [# btvb now,tvbnow,bttvb4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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- q- x" b9 [/ |3 |2 B n5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 S. l6 z% m2 e! n4 X/ u$ Z' l
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。, } Q( A- H" c3 Y: Q" G
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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