材料：! }# J( V7 c; k$ G7 g. Y( e
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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. R3 p& N( O% W; Z. htvb now,tvbnow,bttvb做法：/ I' b+ C3 i; |
1.牛奶煮滾，備用。
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* j2 \0 N8 h# [& g; i5.39.217.772.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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: N+ m( _) m2 n0 u' f, V% M0 O3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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貼士：
( e( j' M5 k5 y# W$ g5.39.217.77盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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