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地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許5.39.217.77" d# U, U# U' ? F3 M! ?
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做法) i ]" G. p1 Q
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, j: S/ H# @1 D* B8 F
8 n$ R/ Y7 V& s4 b! J7 U2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。公仔箱論壇# r9 h% _& w. h4 o" @; E* H
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貼士：
" T% m8 k" I( Q3 D找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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