《材料》5 h1 ~5 b" N @! h# f7 p
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量5.39.217.772 V6 ?- h8 o+ _2 W6 C& ^; @% }# ]
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, `1 m; z& ?2 y! C《做法》5.39.217.775 C; Z. i8 g1 H
1.滑豆腐切大粒。5.39.217.77& l. K! `3 v" B! p9 t9 }
& t$ N. `9 x4 ^公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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0 @7 H& S. A+ x' P. E& V# u4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。( M' K4 c* v8 c! b G/ `% ]( N
; f9 S3 M8 [, D) g% |tvb now,tvbnow,bttvb5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ ^8 r3 I' O# @- x
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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