《材料》
. k! Q/ i3 @* H% a$ t0 `, Y# H5.39.217.77奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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# B( z# m3 Z a0 Y5.39.217.77《做法》
" o& f4 C9 F. v8 ?, P. L4 t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。9 v+ ~& ]1 ^- R. s* Z$ `9 U; o4 y
9 o* K1 w" B3 ?3 m1 x5.39.217.774.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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; _: q. Z/ _; ? ]9 i3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 g. U( @# x/ j
貼士：
7 O* r ?( x! N. C2 h5.39.217.77想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! W* y& u% J; m
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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