《材料》
* u/ t7 M9 M7 L. D! Q* Y6 e( otvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙6 v1 {2 O& N% L1 d/ h% I( H
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《做法》tvb now,tvbnow,bttvb: o* v) B U# y; R( f( Z8 e# u
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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/ f# G) X8 B4 `+ W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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* Q' r. D2 `7 ^2 T! P5.39.217.773.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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8 g& H1 G3 c+ E J/ m8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
. U5 J$ z+ B- A, U6 U公仔箱論壇想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5.39.217.77) z2 h+ y9 V' d; u! Z& ^
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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